Godiche !

Ça fait très longtemps que je n’achète plus de biscuits apéro. Je préfère nous préparer des petits apéros maisons plus sains et bien meilleurs, et simples et rapides à faire. Cette fois ci j’avais un pot de Confit de noix de saint-jacques du Point Gourmet à utiliser. C’est déjà délicieux sur du pain passé au four quelques minutes pour le déguster chaud, mais j’en ai fait une autre version plus originale avec des rates du Touquet et un peu de parmesan. C’est mieux que de cacahuète ou de bretzels, non?

Petites pommes de terre au confit de noix de saint-jacques

des petites pommes de terre comme des rates du Touquet
du confit de noix de saint-jacques
du parmesan
de la fleur de sel

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Les couper en 2 dans la longueur. Creuser légèrement les pommes de terre et y déposer du confit de noix de saint-jacques. Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 5-10 minutes à 180°C, le confit doit être doré. Servir saupoudré de fleur de sel.