16 mars 2016

Moelleux à l’huile d’olive et citron

Moelleux à l'huile d'olive et au citron, recette sur la godiche
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Ce moelleux à l’huile d’olive et citron est tout simple mais il porte bien son nom : il est hyper moelleux grâce à l’huile d’olive et à la courgette. Surtout ne partez pas, ce gâteau n’a pas du tout le goût de la courgette ! ^^ Elle permet de remplacer le beurre, tout en gardant un résultat moelleux et humide. J’avais déjà utilisé cette astuce dans mon fondant au chocolat et à la courgette et il a toujours un franc succès !

L’autre petit plus de ce moelleux, c’est son petit goût de citron acidulé et frais que j’adore ! J’ai mis des zestes dans la pâte, et surtout n’oubliez pas le glaçage au citron qui prend deux secondes à faire et est vraiment incontournable avec ce gâteau !

Moelleux à l'huile d'olive et au citron, recette sur la godiche

Moelleux à l’huile d’olive et citron

250 grammes de courgette
3 œufs
80 grammes de sucre roux
200 grammes de farine
1 sachet de levure
50 grammes d’huile olive
le zeste d’un citron

Pour le glaçage :
6 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron

Préchauffer votre four à 180°C.

Eplucher la courgette et la râper avec une grille fine. La presser entre ses mains pour enlever le surplus d’eau.

Fouetter ensemble les œufs et le sucre roux. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Ajouter l’huile d’olive et mélanger. Ajouter pour finir la courgette et les zestes de citron et mélanger.

Beurrer un moule, et verser la pâte dedans.

Pour un moule à gratin rectangulaire, cuire 30 minutes.
Pour un moule à cake, cuire 40 minutes.
Dans les deux cas, une lame de couteau plantée doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de déguster.

Pour le glaçage, mélanger le citron et le sucre glace, et napper le gâteau juste au moment de déguster ! ^^

Moelleux à l'huile d'olive et au citron, recette sur la godiche

16 mars 2016
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5 commentaires

5 commentaires

  1. Ohlala! Miam miam miam! Je garde ta recette dans un coin de ma tête pour la cuisiner dès que j’aurais un peu de temps! 😀

    1. Super ! j’espère qu’il te plaira 🙂

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