29 juillet 2008

Les fondants à la tomate et cheesecake de ricotta d’Eryn

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Voilà une recette que j’avais repérée dès sa publication sur le blog d’Eryn, et ayé, je l’ai faite … et je ne le regrette pas parce que c’était délicieux ! Je n’ai pas mis d’olive parce que je n’aime pas et pas de laurier non plus parce que je n’en avais pas !

Fondants à la tomate et origan, cœur de cheesecake à la ricotta

pour le fondant à la tomate
3 oeufs
90 grammes de farine
450 mL de sauce tomate (celle de Panzani va très bien 😉
2 cuillères à café d’origan
sel, poivre

pour le cheesecake de ricotta
1 oeuf
20 grammes de farine
250 grammes de ricotta
2 cuillères à café d’origan
sel, poivre

pour un moule de 20 par 30 cm

Le fondant à la tomate

Battre les œufs
avec la sauce tomate. Ajouter la farine et assaisonner.
Verser dans le moule bien beurré.

Le cheesecake ricotta et origan :

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients. Mettre cette préparation dans un sac de congélation avec un
angle coupé et l’injecter dans la base du fondant à la tomate. Avec le reste de cheesecake, faire des dessins sur le dessus à l’aide d’un couteau ou d’une fourchette.

Enfourner à 180 °, pendant 20 minutes pour moi et 25 à 30 pour Eryn, donc surveillez bien tout au long de la cuisson, cela dépend beaucoup de votre four !

Démouler et découper en carrés au moment de servir.

29 juillet 2008
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1 commentaire

Un commentaire

  1. miamh…j’aime beaucoup!
    Une recette qui doit surprendre!

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