Godiche !

Aujourd’hui, j’ai deux choses à vous faire découvrir : cette recette et le livre dont elle provient. Attaquons tout de suite par le livre « Un festin de nature » de Erin Gleeson, qui n’est ni plus ni moins que le plus beau livre de cuisine que je n’ai jamais vu. Oui, rien que ça.

Erin Gleeson est une photographe et blogueuse qui a déménagé de New York à une magnifique cabane dans les bois, où elle concocte des recettes végétariennes colorées, gourmandes et surtout ultrasimples. Mais l’originalité vient surtout de la mise en scène de la recette, c’est tout simplement magnifique.

Concernant les recettes, c’est simple, efficace, rapide à faire, et surtout tout à l’air délicieux, et c’est le cas de toutes celles que j’ai déjà testées.

Au menu : Soupe de poire et courge, Tacos de maïs et chou fleur, Galettes de patate douce aux petits oignons, Champignons farcis à la polenta, Mini tourtes à l’abricot, Milk-shake avocate et beurre de cacahuète …

Ca donne envie non ? 😉

Venons en maintenant à cette recette, les bouchées au beurre de cacahuète et noix de coco. Le titre parle tout seul non ? La recette est super facile, on mixe, on roule dans la noix de coco et on se régale ! C’est sûr je vais varier cette recette avec des autres parfums, parce que j’adore ces petites bouchées pour le goûter avec un bon thé. 🙂

Bouchées au beurre de cacahuète et noix de coco {sans cuisson}

Recette de Erin Gleeson « Un festin de nature »

125 grammes de beurre de cacahuète
10 dattes dénoyautées
90 grammes de noix de coco + 45 grammes pour le décor
1 cuillère à soupe de miel

Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Former des boules et les rouler dans la noix de coco.