24 avril 2014

Pina Colada à la noix de coco toastée {Battle Food}

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Petite pause dans ce voyage au Portugal, pour ne pas louper la Battle Food ! C’est déjà la 19ème édition, dont la marraine est cette fois Julie de Jujube en cuisine, et qui a choisi pour thème la noix de coco.
Depuis quelques temps, j’ai envie de me mettre au cocktails maisons, et d’instaurer un peu cette « tradition » lorsqu’il y a des invités. Du coup, le thème de Julie tombait à pic! Je vous propose donc une recette de Pina Colada avec ou sans alcool (sans pour moi !), et avec de la noix de coco toastée pour twister ce cocktail! La noix de coco toastée apporte vraiment un super petit goût au cocktail (et j’ai même fini le reste à la petite cuillère), alors ne passez pas à côté!
Tchin !

Pina colada 2 la godiche

Pina Colada à la noix de coco toastée {avec ou sans alcool}

Pour 1 verre

6 cL de rhum (à supprimer dans la version sans alcool)
12 cL de jus d’ananas
4 cL de lait de coco Kara (ou autre)
des glaçons
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
une cuillère à café de miel

Dans une petite poêle faire revenir la noix de coco à sec, en mélangeant bien, quelques minutes pour la toastée. Attention ça va vite, alors surveillez bien, elle doit être juste dorée.
Sur tout le bord extérieur du verre, déposer du miel au doigt ou au pinceau et le tremper dans la noix de coco toastée.
Dans un shaker, mettre les glaçons, le rhum, le jus d’ananas et le lait de coco, et mélanger.
Verser dans le verre et déguster !

Pina colada 3 la godiche

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24 avril 2014
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15 commentaires

15 commentaires

  1. Très sympathique cette petite boisson!! 🙂

  2. Moi je suis une grande fada des cocktails et là…j’ai très très très soif d’un coup!
    Bon, le prochain je teste la noix de coco toastée c’est sûr!

  3. Miam ! Moi qui ne suis pas une fan de la noix de coco, ton cocktail a vraiment l’air appétissant !

  4. Extra!!!!
    on est sur la meme longueur d’ondes!
    j’ai utilisé de la crème de coco j’adore je te le conseille c’est vraiment crémeux à souhait!
    on trinque?

  5. Y a plus qu’à trinquer hein ! ^^

  6. A quelle heure tu nous attends pour l’apéro ? 😉

  7. […] si je ne bois pas d’alcool, j’adore les cocktails ! Alors après la Pina Colada à la noix de coco toastée, voilà une nouvelle chouette recette de cocktail au sirop d’érable et speculoos ! Les […]

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